江门美食

江门特色饭店推荐 过了这个村就没这个店了

【导语】:江门特色饭店有哪些?推荐哪些菜系?放心,江门本地宝小编将信息整理归纳好了,希望能够帮助到您。

  1、玉湖御景酒店


  地址:圭峰山风景区

  电话:0750-6176666

  推荐理由:鹅肝酱片皮鸭是玉湖御景酒店这个夏季新推出的一道烧味,片皮鸭搭配鹅肝酱和新鲜水果的组合乃烧腊大厨独创。水果和蔬菜的清脆搭配鹅肝酱和片皮鸭的浓香,一口咬下去清香浓滑,各种滋味,让人回味无穷,而且这道菜不热气、不肥腻。脆皮叉烧选用猪脸上最中间部位的肉,不含半点肥肉,女士们吃了也不怕长胖。据制作这道菜的资深烧腊大厨介绍,这道脆皮叉烧的口味结合了广式烧味特色和西方油炸口味,看上去由于无色素而颜色较为暗淡,但吃起来却是酥脆筋道别有一番风味。

  2、古井恒益烧鹅


  地址:东庆南路10号116铺(碧翠园小区对面)

  电话:0750-6783111

  推荐理由:古井烧鹅香飘四方,远近驰名,“恒益”字号拥有百年历史,是古井烧鹅技艺的杰出代表。恒益烧鹅有16个字的突出特点:“色泽光亮、皮香甜脆、肉滑骨酥、肥而不腻”。烧鹅味可分出清浊,很多烧鹅调味太浓,有的还涂上辣椒油,味道有喧宾夺主之嫌。恒益烧鹅则突出鹅本身的香味,令人难忘。位于会城东庆南路的这家古井恒益烧鹅是“恒益”众多分店中的一家,由创始人的孙辈亲自坐镇,每到饭点客似云来,等位也是常有的事。

  3、金聚然


  地址:圭峰山森林公园体育运动公园对面

  电话:0750-6170308

  推荐理由:金聚然位于圭峰山到滑草场路段的显眼处,定位是高档农家菜,每天有新鲜的野菜供应,烧味做得也不俗。这里的烧味用荔枝柴烧制,烧出来的手撕排骨色泽诱人、香气入鼻。每块排骨都选料精良,大小均匀。

  4、西湖楼


  地址:葵湖东路葵湖公园内

  电话:0750-6315688

  推荐理由:烧味作为广式传统风味,也是西湖楼的招牌菜美味。除了传统的烧鹅、烧排骨、叉烧之外,还有创新烧味,滋味确实非同一般。西湖楼烧羊排精选西藏羔羊,肉质绝对鲜嫩。用传统烧味腌制方法,加上孜然等香料,让羔羊排充分吸收各种香味,辟除膻味。再以高温烤制,在锁住香气的同时,也保证羊肉的嫩和鲜。整块的羊排,外脆里软,肉汁丰富,羊味十足,简直连骨头都不想放过。

  5、味1920


  地址:会城冈州大道中53号之2

  电话:0750-6681920

  推荐理由:上味1920是一家隐没在树荫中的港式茶餐厅。一楼宽敞的透明厨房里,食客们最爱的烧乳鸽悬挂在窗边,色泽诱人。酒香不怕巷子深,小小的茶餐厅正是因为烧味在新会出了名。上味1920抓住了港式烧味的精髓,选料讲究、工序精细、无任何添加剂。每天都从中山石岐专人专车送来出生25天、8两重的乳鸽到店内。经过焯水、秘制调味水浸泡、上脆皮水、风干备用4道工序后,客人即叫即烧,品质有保障。出炉的烧乳鸽皮脆肉滑、骨香味浓、唇齿留香。

  6、御香苑


  地址:圭阳北路北部精机厂科研楼1号(圭阳红绿灯侧)

  电话:0750-6682999

  推荐理由:御香苑的名菜是琵琶鸽皇,琵琶鸽皇一上桌,香味四溢,色泽诱人,一口咬下去,外皮酥脆,鸽肉鲜嫩软滑。据老板潘先生介绍,这都是由于选料上乘以及坚持传统工艺秘制的原因。“我们专门向崖门镇养鸽大户直接选购中龄白鸽。这种鸽子肉质好,个头也比较大。”潘先生说,“而且我们坚持炭烧工艺,每只鸽子都用秘制酱料腌制至少5个小时,连骨头都入味了。”同时,他还保证制作过程中绝不添加色素,少用香料,使鸽子保留了原有风味。

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